Muchos visitantes y turistas que se aventuran a Perú están pensando en la arqueología de este bonito país, pero de igual manera, estas personas se encuentran gratamente sorprendidas por su gastronomía, que es sin duda alguna, una de las más variadas y especiales del mundo.

La cocina peruana es muy diversa cultural y geográficamente hablando. Al igual que en cualquier otro lugar, oscila entre los platos simples y acogedores y la creación culinaria compleja. Es tan diversa, de hecho, que es difícil cubrir todas las variantes regionales en un solo mes de viaje.

Tantas regiones, tantos platos

La geografía del Perú juega un papel importante en sus diferentes estilos culinarios, y los accidentes geográficos más dominantes son los Andes, que cubren gran parte de la zona del Perú. Estas montañas son tan grandes que tienen un gran impacto en el clima del país. Además, el país está dividido en tres zonas diferenciadas: la costa/desierto, la sierra y la selva.

La extrema dificultad de viajar entre estas zonas ha creado distintas cocinas regionales. A lo largo de la costa se encuentra una abundancia maravillosa de pescados y mariscos frescos, gracias a la corriente fría del Humboldt, a menudo simplemente preparados en ceviche o en escabeche. Las mesetas de montaña son conocidas por todo tipo de patatas, la alpaca, y granos como la quinua y la kiwicha (ambos pseudocereales, lo que significa que no son verdaderas hierbas). En cuanto a la comida selvática, se utiliza una gran variedad de peces de la selva, animales y frutas.

Fusión peruana-china: chifa

La inmigración ha sido tal vez la mayor fuerza impulsora del cambio culinario. Por supuesto, los españoles trajeron con ellos sus influencias europeas y árabes, pero más recientemente (a partir del siglo XIX) Perú se ha convertido en un gran número de inmigrantes asiáticos, principalmente chinos y japoneses.

La fusión de estos estilos de cocina con los estilos e ingredientes del Perú se convirtió rápidamente en algo normal, y la comida nunca ha sido la misma desde entonces. Los restaurantes chinos, o chifas, una vez que sólo se encuentran en el Barrio Chino de Lima, se han convertido en omnipresentes y se pueden encontrar en la mayoría de las ciudades en el Perú.

Los alimentos chino-peruanos, conocidos como chifa, son tan populares que muchos hogares peruanos sirven lomo saltado, un plato de fusión chino-peruana, a menudo. Se trata de un salteado de carne de vacuno, que incluye salsa de soja, tomates y patatas fritas. Además de ser delicioso, por lo general el arroz chifa se sirve en abundante cantidad en los restaurantes. El arroz frito a veces viene con trozos de patata y pollo agridulce, con grandes piezas de tomate jugoso, con verduras… las combinaciones son interminables.

Fusión peruana-japonesa: nikkei

La cocina nikkei, japonesa-peruana, fue casi inmediatamente popular desde su concepción y más ahora que en los últimos cien años desde que los inmigrantes japoneses llegaron al Perú. Se puede encontrar en los menús de muchos de los mejores restaurantes de Lima.

Un ejemplo de la influencia japonesa en el Perú, es la receta de tequeños de un restaurante nikkei en Lima que incluye cangrejo, queso blanco suave, y orégano. Se sirve con una salsa cremosa de limón, palta y clavo.

Comida peruana fuera de Perú

Muchas veces, los visitantes se van encantados por la gastronomía peruana e intentan reproducir ciertos platos en sus países de origen, Desafortunadamente, es una difícil empresa porque a veces simplemente es imposible conseguir los ingredientes adecuados, y es complicado encontrar sustitutos aceptables.

Por lo tanto, si te enamoras de la cocina peruana y no quieres renunciar a ella, o llenas la maleta de deliciosos ingredientes que sólo encontrarás en este país, o te mudas.

Si quieres saber más sobre Perú, no dejes de visitar los siguientes enlaces:

Las islas flotantes del Lago Titicaca

Lima, Ciudad de los Reyes

A Machu Pichu andando

Para la mayoría de viajeros, Perú no es precisamente sinónimo de surf. El turista clásico seguramente imagine, cómo no, el Machu Picchu, llamas, paisajes andinos y verdes montañas. Sin embargo, Perú ofrece mucha más variedad que eso.

Como Baja California, pero más abajo

Estos viajeros se sorprenderían de las cifras que presentaba  el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú en 2010: Más de 20.000 surferos, tabla en mano, se desplazan cada año a disfrutar de las salvajes olas de Cabo Blanco, Chicama y Punta Rocas. Y la popularidad de estos sitios crece como la espuma.

Tal es la calidad de las playas de Perú para practicar este deporte, que el representante del Ministerio encargado declaraba entonces que la ola más larga del mundo se encontraba en Chicama, uno de los túneles más altos en Cabo Blanco, y las olas más altas en Pico Alto, punta Hermosa.

No debe ser falso, ya que los visitantes de estas playas vienen de países con una fuerte tradición surfera, como Brasil, Estados Unidos y Australia.

….Al final, Perú queda frente a la polinesia

Una ventaja de visitar Perú para surfear es que es un país que, si bien goza de una historia muy vinculada con la tabla (al punto de que se debate si el origen del deporte es polinesio o peruano), no existe la masificación que hay en otras zonas, aunque esto no significa en lo más mínimo sacrificio de calidad. Es, inclusive, un indicador de exclusividad.

Toda la costa cuenta con reputadas academias de surf, y desde 1965, el deporte empezó a convertirse en un gran motor económico.

Costa para dar y tomar

La costa peruana es extensa, y el desarrollo del surf ha sido paulatino a lo largo de la misma.  Los distritos de Barrranco, Miraflores y Chorrillos fueron pioneros en la práctica del surf moderno. Actualmente, pocos son los sitios donde no encontrar excelentes olas.

En el norte del país (Mancora y Talara), las playas más importantes son El Hueco, Lobitos, Panic Point, Cabo Blanco, Los Órganos y la mundialmente famosa Mancora.

La costa central, que abarca Chicama, Pacasmayo, Huanchaco y Centinela, cuenta también con Playa Grande, Bermejos, Poemape y El Golf.

Punta Hermosa, hogar de la gran ola, es el punto neurálgico de la zona surfera de la región de Lima. Pero no es el único sitio digno de visita: La Herradura, Cerro Azul, Pico Alto y Peñascal son todas playas incluidas en esta sección costera y son todas de clase mundial.

La experiencia surfera en Perú puede ser muy diferente dependiendo de quién decida vivirla y cómo quiera organizarse: Los peruanos son reconocidos por su espíritu hospitalario y si deseas ir por tu propio pie, lo puedes hacer. Sin embargo, esto requiere  altas dosis de paciencia y mucho tiempo para desplazarse.

Una oferta surfera para cada nivel y exigencia

Hay otras opciones, como viajes organizados parcial o totalmente. Muchas academias de surf ofrecen infinidad de paquetes: semanales, mensuales, para aprendices, para expertos, con sesiones fotográficas profesionales, mezcladas con un poco de voluntariado o inclusive, alternadas con otras actividades y deportes de aventura, cosa que no falta en un país con tantas bellezas naturales y con un espectro tan amplio de paisajes y ambientes como Perú.

Perú ofrece mucho más que ruinas arqueológicas y misterios, como bien lo demuestra la saludable oferta de deportes acuáticos somo el Surf. Por lo general, los surferos que acuden a la búsqueda de la ola perfecta, se toman un tiempo para conocer otras de las maravillas de esta tierra, como las que vemos en los enlaces a continuacion:

Las islas flotantes del Lago Titicaca
Lima, Ciudad de los Reyes
A Machu Pichu andando

El viaje en barco a las islas flotantes resulta una de las principales razones por la que los viajeros visitan el lago Titicaca. Estas islas están hechas para proporcionar casa, alimento y transporte para sus residentes. Después de un viaje de casi dos horas en barco desde Puno ( en el lado peruano del lago) podemos encontrar  a Santa María, la más grande de las alrededor de 40 islas flotantes y el principal destino turístico de lago.

Estas islas flotantes son el hogar de la tribu de los Uros, una civilización que data de -incluso- antes que los Incas. De acuerdo con sus leyendas, el lago existía antes del propio astro sol, cuando la tierra todavía estaba oscura y fría, pero esta tribu era impermeable, no se podían hundir en el lago o ser golpeados por un rayo, pero  perdieron estas condiciones cuando desobedecieron la orden universal al mezclarse  con los seres humanos. Se dispersaron, perdiendo su identidad, lengua y costumbres y se convirtieron en los Aymaras Uro.

Totora, fuente de subsistencia

La totora es un tipo nativo de planta que crece en el lago. Sus raíces densas dan apoyo a las islas, pero la capa superior se pudre y debe ser reemplazada regularmente apilando más cañas en la parte superior y así poder mantener las islas a flote, por lo que se puede esperar que las islas cambien de tamaño según factores como la disponibilidad totora, necesidades de los habitantes y época del año.

La superficie de las islas no es uniforme y en sitios puede ser delgada, por lo que más de un incauto ha pisado muy fuerte en alguna zona frágil y ha terminado mojándose en el gélido lago.

Las islas son parte de la Reserva Nacional del Titicaca, creada en 1978 para preservar 37 mil hectáreas de carrizos en los sectores sur y norte del lago Titicaca. La reserva está dividida en dos secciones:  Ramis, en las provincias de Huancané y Ramis, y Puno, en la provincia del mismo nombre. La reserva protege más de 60 especies de aves nativas, cuatro familias de peces y 18 especies nativas de anfibios.

Las islas flotantes están protegidas dentro de la bahía de Puno y son el hogar de 2000 más indígenas Uros, que afirman tener “sangre negra” y por ello son inmunes al frío. Ellos se llaman a sí mismos kot-Suna, o la gente del lago, y se consideran los dueños del lago y sus aguas. Ellos continúan viviendo de la pesca, el tejido y ahora, el turismo. También capturan los huevos de aves lacustres y patos para alimentarse.

Modo de vida de los locales

Ocasionalmente, si el nivel del lago se reduce, pueden plantar patatas en el suelo creado por los cañaverales, que producen buen abono para el cultivo.

Las casas de los residentes de las islas flotantes están íntegramente hechas de caña. Los techos son a prueba de agua (al igual que las bases de la isla), pero no resistente a la humedad, por lo que el agua no pasa cuando llueve, pero sí ocurre que el ambiente tiende a crear moho. Las cocinas de estas casas  se basan en una capa de piedras para proteger las cañas y una hoguera encima.

Puedes combinar una aventura en Perú desde Cuzco ( con su enigmática ciudad Inca de  Machu Pichu) hasta el altiplano con un breve paseo por la frontera de Bolivia, país el cual posee parte de la soberanía del lago Titicaca.

S deseas más información sobre todo lo que ofrece Perú para sus visitantes, no dejes de leer los siguientes artículos:

• La costa de Perú
• La sierra de Perú
• La selva de Perú
• Regiones de Perú

Lima representa un punto fijo de cualquier viaje a Perú, y es que la capital peruana, debe ser visitada sí o sí cuando se viaje al país andino (no dejes escapar las ofertas viajes junio 2.012) para conocerlo. La cantidad de monumentos que tiene, la convierte en una de las ciudades que tiene un mayor patrimonio histórico artístico de toda América del Sur.

Lima, Ciudad de los Reyes

Fue fundada el 6 de enero de 1.535 por el extremeño Francisco Pizarro con el nombre de la Ciudad de los Reyes, para conmemorar así la Epifanía. Su nombre actual, Lima, proviene del río Rímac, sobre cuya orilla está emplazada en la ciudad.

imagen: 20minutos.es

Gracias a su situación próxima al mar y a las excelentes comunicaciones que tenia con Panamá, sería durante el periodo colonial el centro principal del comercio con la península ibérica.

Paradójicamente el declarar la independencia en Lima del país, el 15 de julio de 1.821, supuso el inicio de la decadencia de la ciudad al no saber adaptarse a las nuevas circunstancias. Tras la apertura del canal de Panamá, Lima reanudaría su desarrollo en el siglo XX.

Monumentos de Lima, sus antiguos edificios

• El palacio de Torre Tagle: construido durante la época virreinal de Perú a principios del siglo XVIII, y terminado en 1.735. Es de estilo barroco andaluz, y actualmente es la sede del ministerio de Asuntos Exteriores.

imagen: worldisround.com

• La Quinta de Presa: construida en el siglo XVIII, es el mejor ejemplo de estilo rococó. Situada a las afueras del casco histórico de Lima, fue una residencia veraniega que debe su nombre a la primera propietaria que tuvo, Isabel Carrillo de Albornoz y de la Presa. Desde 1.972 está declarada monumento histórico nacional.

imagen: munirimac.gob.pe

• Plaza de Armas: es el espacio público más importante de Lima, ubicaba en pleno centro histórico de la ciudad, a su alrededor se encuentran algunos de los edificios más importantes de la capital, como el Palacio de Gobierno, la Catedral de Lima, el Palacio Arzobispal de Lima, el Club de la Unión, y el Palacio Municipal.

imagen: solarnet.tv

• Casas de Pilatos: construida alrededor de 1.590 por el jesuita Luis Portillo. Su nombre se debe a la similitud que tiene con el edificio llamado Casa de Pilatos en Sevilla. Es sede del Tribunal Constitucional de Perú.

imagen: costosperu.com

Más edificios antiguos para visitar, la casa de las Trece Monedas, de la Riva, de Oquendo, y de la Inquisición.

Las antiguas iglesias de Lima

• Catedral de Lima: se encuentra en la Plaza de Armas. Comenzó a construirse justo el mismo día en el que se funda Lima. En sus orígenes era un templo modesto, pero en 1.564, el arzobispo español Jerónimo de Loayza diseñó un templo de grandiosas dimensiones, similar a la Catedral de Sevilla. De estilo renacentista y neoclásico, está declarado Monumento Arquitectónico e Histórico Nacional de Perú, y desde el año 1.991 forma parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad al estar en el centro histórico de Lima. En su interior está la tumba de Francisco Pizarro. Como obras de gran riqueza artística destaca la sillería del coro, la capilla churrigueresca de la Inmaculada, y el Cristo de marfil donado por Carlos V, rey de España.

imagen: historiadelarte.net

• Iglesia de San Francisco: por su perfecta simetría, su unidad de volumen y en el color , este templo está considerado como uno de los más monumentales que se han hecho en toda América del Sur. Se comenzó a construir en 1.542, y hasta 1.674 no se finalizó, lo que da muestra de la magnitud de la obra. Está compuesto por la basílica y el convento de San Francisco, por el Santuario de La Soledad, y la capilla de El Milagro.

Imagen: radikal.ru

Más iglesias que visitar en Lima, la de San Pedro, La Merced, Jesús María, San Agustín, Santo Domigo, la Magdalena Vieja, Las Nazarenas, y Santa Rosa.

Más artículos interesantes sobre Perú, sus ciudades, geografía, cultura, y tradiciones, en los siguientes enlaces:

• Trujillo, capital de la cultura.
• Iquitos: a las puertas del Amazonas.
• Cultura peruana milenaria.
• Territorio Inca.

En este vídeo se puede ver imágenes de Lima, la Ciudad de los Reyes. Aprovéchate de las ofertas viajes junio 2.012 para conocerla:

Para llegar al Machu Pichu por tu cuenta hay varias opciones. Todo dependerá de si quieres hacer senderismo o si prefieres la comodidad, si tienes tiempo de sobra o si vas con un itinerario ajustado.
Exploremos algunas de estas rutas para visitar esta maravilla del mundo, declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO:

El Camino de los Incas, o el Camino Inca: Es la ruta de senderismo más popular de Sudamérica. De hecho, está en el top 5 mundial de rutas de senderismo.

Esta ruta cubre un máximo de 88 km, pero también se puede iniciar en puntos más avanzados y no hacerla entera. Completar toda la ruta toma entre 4 y 5 días.

La ruta comienza en Cuzco, a los pies del río Urubamba, y continúa por selvas, montaña y ruinas. Tambíen se atraviesan algunos pueblos y aldeas, como por ejemplo Wayllabamba, de apenas 400 habitantes.

El camino es ondulado y con fuertes cambios de altitud, así que es recomendable estar en forma si se desea hacer esta ruta. Si bien es posible hacerla por tu cuenta, es mejor y más seguro contratar un tour para ello. Aunque es un camino demarcado, no es buena idea aventurarse durante 5 días por terrenos desconocidos.

Senderismo + Transporte público = Aventura

Otra vía para visitar la ciudad perdida de los incas combina un poco de senderismo y otro poco de transporte público. Toma prácticamente todo un día pero es una de las maneras más económicas, y comienza en Cuzco: Puedes tomar un bus (o tren, más caro) hasta Ollantaytambo y desde allí tomar el tren hasta Aguascalientes.

Como no hay ruta para coches entre  Ollantaytambo y Aguascalientes, la otra alternativa al tren es ir caminando. Si deseas hacerlo así toma un bus desde Ollantaytambo hasta Santa Teresa o Santa Marta y camina hasta Aguascalientes. Es un viaje de 1 a tres horas, aventurero.

Una alternativa más cara y cómoda para llegar de Cuzco a Aguascalientes es un tren “directo”, cuyo ticket hay que sacar con antelación. Lo hay de lujo (unos 71 dólares americanos por viaje) y mochilero (unos 48 dólares americanos por viaje).

Por norma general, el bus siempre es más barato que el tren. Tenlo en mente. Siempre cuestan entre 2 y 6 soles.

Una opción diferente desde Cuzco es tomar una minivan hasta Santa Teresa por entre 20 y 30 soles, y una vez en Santa Teresa caminar hasta Aguascalientes. Es una ruta de unas 3 horas, pero es sencilla, más bien llana, y ofrece unas vistas muy agradables.

Aguas Calientes y Machu Pichu

Una vez en Aguascalientes, sea cual sea la ruta que hayas elegido, lo ideal es que descanses allí una noche y partas temprano, de madrugada, a Machu Picchu. Así podrás ver el amanecer desde arriba, que es un espectáculo digno de ver y fotografiar.

Para entrar a Machu Picchu, es fundamental reservar con antelación en cualquiera de los puntos autorizados en Cuzco mismo. NO podrás comprar tickets de entrada en la puerta. Para no llevarte sorpresas molestas, no salgas de Cuzco sin la entrada a Machu Picchu.

Si vas a visitar más sitios turísticos, puedes adquirir la tarjeta turística, que incluye la entrada a más museos y lugares históricos.

Para subir a Machu Picchu desde Aguascalientes, puedes caminar o tomar un bus. El bus cuesta entre 7 y 8 dólares americanos por viaje. La subida a pie, por su parte, es demandante (sobre todo, escaleras) y toma entre 1 y 2 horas.

Desayuna bien, puesto que en el sitio arqueológico no se permite el consumo de alimentos. Sin embargo, por la vía, antes de la entrada, hay un pequeño restaurante. Se permite entrar con bebidas en una cantimplora de mano.

El regreso a Cuzco se puede hacer por las mismas vías que la ida.

Para mas informacion sobre este destino e la gran cantiadd de maravillas que ofrece Perú, no dejes de visitar los siguientes enlaces:

• La costa de Perú
• La sierra de Perú
• La selva de Perú
• Regiones de Perú

Localizada a más de 3000 Km río arriba de la desembocadura del Amazonas se encuentra la ciudad de Iquitos, enclavada en plena selva tropical. Accesible solamente por bote o por avión, Iquitos sigue mostrando la evidencia de la riqueza creada durante el “boom del caucho” de la década de 1860.

La arquitectura que rodea -todavía a día de hoy- la plaza principal y la ribera del río Amazonas evidencia el pasado post-colonial opulento con preciosos azulejos cristal importados de Portugal y muchos otros bienes de lujo europeos.

Mercado flotante de Belén

A pocas calles rio abajo  de la Plaza de Armas, podemos encontrar a Belén, barrio flotante de Iquitos y de mercado donde puedes comprar productos en pequeñas tiendas habilitadas en las casas flotantes o enpequeños botes de remo y fueraborda habilitados como manteros o vendedores ambulantes al más puro estilo de los mercados flotantes que podemos encontrar en Tailandia, Laos o Vietnam.

Casi tan interesante como la selva misma, Belén es el centro de una increíble variedad de productos como frutas tropicales (del tipo que probablemente nunca has visto antes), peces de todos tamaños y formas, tortugas, aves, ranas y plantas medicinales. Por unos pocos dólares se puede tomar uno de los pequeños canoa-taxis para recorrer los canales. Algunos de estos taxis fluviales son conducidos (o remados) por  niños pequeños deseosos de entablar conversación con turistas.

Selva amazónica: principal destino turístico

Si bien la ciudad y el mercado bien merecen una visita, la promesa de conocer  la gran selva virgen es el principal argumento de llegada de turistas.

Para ver la vida silvestre como caimanes, monos y guacamayas, tendrás que desplazarte a más de 80 km de Iquitos y  preferiblemente fuera de las principales vías fluviales, ya que por lo visto los grandes animales aprendieron que estas vías son de gran tránsito de botes grandes y que la tranquilidad se encuentra en sitios como el Alto Amazonas, donde puedes ver algunos preciosos ejemplares de delfines rosados y cocodrilos que pueden alcanzar perfectamente los 5 metros de largo.

Para los viajeros que quieran experimentar la selva tropical en pleno, sólo hay tres posibilidades: tomar un crucero por el río, visitar una casa de campo (albergue / hostal en la jungla contratado desde la ciudad con antelación) u organizar un viaje con un guía independiente.

Cruceros por el río Amazonas

Tal vez una de las maneras más cómodas y lujosas de ver la selva es tomar un crucero por el río Amazonas. Desde el crucero no existe la posibilidad de ver gran cantidad de animales o de ver la selva virgen aun, pero sin duda tendrás tiempo para relajarte, disfrutar de un buen libro y ver el mundo pasar de un modo diferente a lo que estás acostumbrado. También puedes comer y beber productos típicos (muchos de los pescados servidos han sido atrapados el mismo día por el personal de cocina en el río) o tomar una siesta en el camarote privado con aire acondicionado y vistas sensacionales. Algunos cruceros también incluyen paseos en tierra firme en la selva y visitas a las aldeas locales que funcionan como puertos de amarre para el reabastecimiento.

Hoteles en la selva

Alojarse en un hotel de selva es una de las maneras más populares de ver la naturaleza del Amazonas. Después de una caminata rápida alrededor de Iquitos te sorprenderás de la cantidad de casas de campo y tours que se ofrecen. Probablemente, una de las empresas establecidas más eficientes en la zona es Explorama Tours, quienes pueden arreglar estancias en la selva con extras como acceso al Puente Colgante en el Centro Amazónico de Educación Ambiental e Investigación, donde puedes ver  monos, aves y algún gran mamífero durante un recorrido de  500 metros en longitud y a más de 35 metros del suelo.

Perú ofrece paisajes que van desde los imponentes andes hasta la jungla amazónica pasando por cálidas playas, como puedes ver en los siguientes enlaces:

• La costa de Perú
• La sierra de Perú
• La selva de Perú
• Regiones de Perú
• Machu Picchu, maravilla del mundo

Diego de Almagro fundó la ciudad de Trujillo en 1534 como una asignación expresa ordenada por el conquistador del Perú Francisco Pizarro. Almagro fundó la ciudad en el Valle del río Moche a modo de tomar  ventaja del prestigio político de sus Caciques y ganarse en cierto modo su confianza. En parte por este motivo es que Trujillo es uno de los sitios con restos precolombinos mejor conservados en Los Andes y uno de los lugares mas impresionantes del país, incluso más interesante que Machu Pichu para muchos.

El Valle ha conservado su hegemonía cultural de los antiguos habitantes del pueblo Chimor, dando lugar a un desarrollo de las artes y cultura solamente interrumpidas por la devastación del terremoto de 1619. Desde entonces,  la fertilidad del valle y la determinación de su pueblo han contribuido a su desarrollo, primero como  capital del Virreinato y luego como cuna de grandes pensadores y artistas que han hecho de Trujillo la  Capital Cultural del Perú.

Trujillo también se caracteriza por la cordialidad sin límites de su gente y por la cantidad de turistas jóvenes de muchas partes del mundo que suelen pernoctar en la ciudad por algunos días para descansar de actividades como  senderismo o  montañismo en algunos otros sitios del país. A esto le sumamos el casi perenne clima primaveral de la zona (con una media de 24ºC) y tenemos un paraíso de relax en el medio de los Andes que cada día se vuelve un referente más importante para mochileros y viajeros de aventura.

Actividades Culturales sin salir del casco urbano de Trujillo

Muchos de los atractivos que más se publicitan de Trujillo están a las afueras de la ciudad, pero muchos viajeros nos encontramos con la sorpresa de tener a la mano las más variadas actividades y sitios de interés.

Entre las actividades que todo el año se organizan en la ciudad podemos mencionar el Festival Internacional de Primavera, una celebración parecida al carnaval donde no faltan bailes, carros alegóricos y desfiles. Otros eventos organizados a lo largo del año son los  Concursos de Caballos de Paso, bienales de Arte Contemporáneo y el Festival Internacional de Ballet.

Balneario de Huanchaco

Ubicada a unos 12 km al noroeste de la ciudad, la bahía cuyo nombre originalmente  fue “Guaukocha” (que significa “hermosa laguna del pez dorado”) se alza como el lugar de origen de platos de la gastronomía peruana tan famosos a nivel mundial como el ceviche o el chupe. Además, este lugar es conocido por la hermosa  iglesia colonial de La Virgen del Socorro, comenzada a construir bajo las órdenes  del rey Carlos V de España en 1573.

Huanchaco es el único sitio de la costa del Océano Pacífico donde se conserva la tradición de la pesca a bordo de botes de totora en el mismo modo que lo hacían los indígenas antes de la llegada de los Españoles.

Pueblo de Moche

Si viajamos en direccion sur de Trujillo por unos 15 km, nos encontramos con el pueblo de Moche. Este pueblo fue fundado en  1535, pero extrañamente, no fue hasta 200 años después que fue erigida su iglesia. Muchos dicen que fue por falta de recursos provenientes de la Corona Española, pero los habitantes locales descendientes de los antiguos aborígenes aseguran que esto se debió a los espíritus que protegían los lugares sagrados de los nativos que se habían erigido en la edad de piedra y fueron el centro cultural de la región . El complejo arqueológico de Moche,  y  sus famosas sepulturas con motivos del Sol y la Luna, son testigos del apogeo de la cultura Mochica y uno de los mayores reclamos turísticos de la región.

En próximos artículos hablaremos de lugares tan emblemáticos como la ciudad precolombina de Chan Chan. Mientras tanto, puedes ver los siguientes enlaces que te mostraran las diferentes opciones con las que puedas combinar tu viaje a Trujillo:

• La costa de Perú
• La sierra de Perú
• La selva de Perú
• Regiones de Perú
• Machu Picchu, maravilla del mundo

Arequipa es una ciudad ubicada al sur de Perú (cerca de la frontera con Bolivia) la cual se alza como uno de los destinos turísticos más populares en el Perú.

Si viajas a Arequipa por primera vez, seguro iras guiado por la aventura que promete el Valle del Colca, donde se puede disfrutar de aguas bravas y explorar el Cañón del Colca, que es el doble del tamaño del Gran Cañón de Arizona en los Estados Unidos. Un inolvidable paraje donde podrás pasar tus mejores vacaciones.

Si eres un aficionado al aire libre, la Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca es uno de los  lugares más completos del Perú donde se pueden descubrir paisajes naturales y disfrutar de una amplia gama de divertidas actividades al aire libre, todo esto sin alejarte mucho de las comodidades del mundo moderno.

Senderismo y Escalada

En la Reserva de Salinas se encuentra el  volcán activo Misti, que se sitúa en más de 2000 metros sobre el nivel del mar y a tan solo a 8 kilómetros al noreste de la ciudad de Arequipa. En este lugar hay senderos de todo tipo y nivel de dificultad que fácilmente transitable por visitantes que no tengan experiencias en las travesías de montaña de alta exigencia, pero si eres un montañista con cierto nivel, puedes tomar uno de los tours organizados hasta muy cerca del cráter del volcán.

En todo caso, se puede caminar por largas horas (e incluso tomar un tour de 2 o 3 días)  por las laderas del Misti y así obtener unas maravillosas vistas de los encantadores paisajes andinos.

Si tu intención es desde un principio explorar el majestuoso Cañón del Colca, prepárate para una aventura que puede durar entre dos y cinco días donde experimentarás los graduales cambios en el paisaje, vegetación y fauna entre el paso del valle y el cañón del Colca.

Observación de la fauna local

El mejor sitio en las cercanías para poder observar especies de fauna endógena es sin duda la Reserva y el Lago Salinas, que cuenta con una gran variedad de vegetación que atrae a la fauna silvestre local, como llamas, y a los animales que cumplen un patrón migratorio como los flamencos y otras aves.

La Reserva de Salinas es también el hogar de las hermosas llanuras de Pampa Cañahuas, donde se puede observar grandes manadas de vicuñas, un camélido similar a las llamas que solo se encuentran en esta zona.

Aguas bravas y Rafting andino

Una de las mejore épocas del año para disfrutar de un buen caudal para hacer rafting es durante la época de navidad, Que coincide con el verano austral y epocqa de precipitacuiones en las montañas que lindan con el amazonas.

Una de las mejores maneras de hacer un viaje de rafting, que es con un tour organizado (puedes encontrar agencias por toda la ciudad de Arequipa y por prácticamente  cualquier hotel del lugar), ya que estos incluyen el equipo de rafting, transporte e incluso alojamiento en algún paraje cercano al río.

Arequipa y la Playa

Sin duda una de las ventajas de elegir Arequipa como destino de vacaciones es que desde un mismo sitio se puede organizar la más variada abanico de actividades tanto de montaña como de campo abierto, ríos e incluso playa, porque las limpias playas de la ciudad de Mollendo quedan a tan solo 2 horas de camino a través de la carretera No. 30.

Aparte de las actividades típicas de un día de playa, cerca de Mollendo  se encuentra el Santuario de Mejía, que es el hogar de más de 100 especies diferentes de aves que incluyen aves locales y migratorias.

Si estas convencido de viajar a Perú en tus próximas vacaciones, puede que te interesen, además,  estos artículos:

• La costa de Perú
• La sierra de Perú
• La selva de Perú
• Regiones de Perú
• Machu Picchu, maravilla del mundo

Madre de Dios es una región con abundantes selvas vírgenes y quizás sea el área menos intervenida y erosionada de la Amazonía peruana. Además, la conjugación de su abrupta geografía, sus innumerables microclimas y la variedad de sus suelos han propiciado el desarrollo de una diversidad de formas vivientes. Tierra de ríos anchos y hermosas lagunas rodeadas de exuberante vegetación, Madre de Dios es el hogar ancestral de varios grupos indígenas como los Ese’eja, Machiguenga, Yine y Haramkbut, así como de alrededor de mil indígenas en aislamiento voluntario, que se internan en las cabeceras de los ríos Manu, Las Piedras y Tahuamanu, siguiendo el ritmo del bosque para sus actividades de caza y recolección.

Hay gran oportunidad para el ecoturismo, el conjunto de atractivos naturales en Madre de Dios es inmenso. Así como también en el río Madre de Dios es el hábitat único para diversas especies de mamíferos y de aves. Se destacan entre los lagos, el llamado Los Castañales, preferido por los bañistas durante el verano; el Valencia, próximo al pueblo del Laberinto; y el Sandoval, con su variada fauna y su extenso aguajal. Aquí se condesan Áreas Naturales Protegidas que se cuentan entre las más valiosas del Perú, como el Parque Nacional Bahuaja-Sonene, donde se protege la única sabana húmeda tropical del País; el Parque Nacional de Manu, con sus 1.532.806 hectáreas, donde se alberga la más grande y variada biodiversidad existente en el planeta; y la Reserva Nacional Tambopata, con una extensión de 1.478.942 hectáreas, muestra récordes mundiales en grupos zoológicos.

El proyecto indígena se refiere principalmente a Casa Matsiguenka que ofrece lo siguiente: servicios de transporte, alojamiento, alimentación y guiado para las excursiones a sus alrededores y a las cochas Salvador y Otorongo.
Todos los servicios son brindados por indígenas Matsiguenka, quienes reciben a los viajeros con la gran cordialidad que los caracteriza. La Casa cuenta con cuatro módulos de tres habitaciones dobles, con un total de 24 camas. Un módulo está destinado a los servicios de cocina y comedor, y otro a servicios de baños y duchas.

El diseño, construcción y ubicación de la Casa Matsiguenka responden a las formas culturales de los pueblos nativos; su edificación  fue realizada por los mismos comuneros.

Visitando el Edén

El Parque Nacional del Manu cuenta con una extensión de 1.716.285 Ha (17.163 km). Es el tercer Parque Nacional en extensión del Sistema Nacional Áreas Protegidas, que cubre el 12% de la extensión del País (163.774 km). Abarca parcialmente los departamentos de Madre de Dios y Cusco, en la selva suroeste del Perú.

Cubre diferentes pisos ecológicos, con altitudes que van de 300 a 3.900 metros sobre el nivel del mar. Es el área protegida con mayor biodiversidad del país: en el existen 1.000 especies de aves, 1.200 variedades de mariposas, además el 10% de las especies vegetales del mundo, 13 especies de monos, 7 de guacamayos, entre otras marcas mundiales.

En sus territorios donde se preserva su naturaleza viven varias especies amenazadas, como el jaguar, los lobos de río, el águila harpía y el caimán negro.